Сувe шљивe

Сушењем се проценат воде у шљивама смањује на 35% и тако се шљива конзервира, повећава јој се трајност. Овако сушен плод шљиве побољшава варење, а у великом броју (чак двоструко више од осталог сувог воћа) садржи и антиоксидансе – материје које успоравају старење организма! Зато суве шљиве стичу све већу популарност.

ЈЕЗИК

Од речи „шљива“ изведено је презиме Шљивић, а по овој воћки се назива и једно село у Жупи – Шљивово.

ВЕРА И ОБИЧАЈИ

Суве шљиве се готово обавезно појављују на трпези за Бадње вече, везане су за симболику Божића као део плодова земаљских који се приносе на дар оваплоћеном Сину Божијем.

ГЕОГРАФИЈА

Давне 1897. први извозни посао Србије са Америком био је извоз 30000 тона суве шљиве, у вредности од тадашњих 30 милиона долара. То је спасило буџет земље. Иако данас не извозимо ни приближно толико сувих шљива (тек око 2000 тона), приметан је раст извоза суве шљиве, који сада чини три четвртине од укупног извоза шљиве из Србије.